やる気なしモードの「プチっと」ランチ ＆ 鬼おろしでさっぱり鶏おろしポン酢
今日は2度目の更新です。☀️
午前中はちょっと真面目なお話をさせていただきました💦
社会の隅っこで、自分なりに問題提起をしてみたのですが……
半分くらいは私の愚痴になっちゃったかなぁ（笑）
読んでくださった皆さま、本当にありがとうございます。
その後もずっとPC作業が続いて少し疲れちゃいましたが、
ここからは気を取り直して！
いつもの「ほのぼの食卓ダイジェスト」をお届けします。
🍱 お弁当
今日のお弁当は夫の1人分です。
- 豚のつくね大葉巻き
- じゃがいもシャウエッセン炒め
- 茄子の煮びたし
- ブロッコリー
ここで気づいた痛恨のミス……彩りの代表、ミニトマトを買い忘れていました！😭
赤い色がないだけで、なんだか落ち着かないお弁当になっちゃいました。
🍳 朝食
あ、朝食の写真を撮り忘れてしまいました📸💦
- 厚揚げと玉ねぎスナップエンドウの炒め物
朝はバタバタしがちですが、スナップエンドウのシャキシャキ感で目が覚めます😊
🍴 ランチ
娘たちが二人ともいたのに、なんだか私のやる気が家出中…。
というわけで、冷蔵庫の残り物大集合ランチです。
- 明太釜玉うどん（エバラ プチっとうどん）
- 冷蔵庫の残り物たち（豚つくね、冷凍シウマイ、とんかつ）
うわ～、並べてみると野菜が全然なくて、体に悪そう…😨
でも、この「プチっとうどん」は本当に便利ですよね。
🏠 夕食
夜は、便利食材を活用した献立です。
- 鶏肉のおろしポン酢かけ（鬼おろし！）
- 里芋の煮物
- 豆腐と小松菜とわかめのお味噌汁
- サラダ
この里芋、実は業務スーパーの冷凍野菜なんです✨
生里芋の皮むきは大変ですが、これなら凍ったまま煮汁にドバっと入れるだけ！
私はこの「乱切りタイプ」がお気に入り。
丸いものより手作り感が出るから(笑)
そして今日の大根おろしは「鬼おろし」にしました。
「鬼って何？」という方、あらびき大根をイメージしてもらうとわかりやすいかも！
お肉にはこのザクザクした鬼おろしが最高に合います。
📝 からだに優しい、わが家のゆる健康ノート
- 大根（夕食）：🌱
鬼おろしでたっぷり食べた大根。消化を助けてくれる力があるそうですよ。お腹に優しく働いてくれそうです。 - 里芋（夕食）：🥔
里芋のあの独特のぬめりには、お肌や喉を潤してくれる成分が含まれているんだとか。乾燥が気になる時期には積極的に摂りたいですね。 - 厚揚げ（朝食）：🥣
豆腐よりもしっかり食べ応えがあって、タンパク質も豊富！大豆パワーを朝から手軽に補給。シャキシャキのスナップエンドウとも相性抜群でした。
🐾 今日の癒やし：個性豊かなペットたち
今日もぐっすり、11歳のりら🐰👵
このうさぎらしくない熟睡横寝。人間も動物も、高齢になると寝ている時間が長くなりますね。穏やかな寝顔を見ていると、こちらまで眠たくなってしまいます。
あ！私のサラダをこっそり食べている、れもん…！🥗
「まったくもう〜」なんて言いながら、ついつい目尻を下げて見守ってしまう親バカな私です（笑）
最後はマイペースなるん。
人参もらって、一生懸命むしゃむしゃ。今日も平和なペットたちでした。
トコトコ、ザクザク。モグモグ😋
明日も心地よい音が響きますように✨
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