夫の外出でお弁当が私のランチに変身！夕食はイカ大根をおでん風に。 ｜今日の食卓＆ゆる健康ノート

数日前から、夫に今日は仕事で外出するという話を聞いていました。その時は「いつもと違うお仕事、大変だなぁ…」と仕事内容のことばかりが頭に浮かんで心配していたのですが、それがなぜか「＝今日はお弁当がいらない」と頭の中で変換できなかったんですよね💦 いつもなら「〇日、仕事で外出するからねー」と言われれば、「あ、お弁当はいらないのね！」とすぐに脳内変換されていたのに……。今回は作っている途中でハッと気づいて、自分のうっかりぶりにがっかりしちゃいました。

そんなわけで、張り切って作ってしまった夫分の2段お弁当は、ありがたく私の美味しいおひとり様ランチに変わりました。

さて、今日も気を取り直して、食卓ダイジェストとゆる健康ノートです♪

🍱 今日の食卓ダイジェスト

🍱 お弁当

最初は3人分を作っていました。冒頭に書いた通り、作っている途中で夫の分がいらないことに気づき、「これは私が食べるか…」となったとたん、自分用のお弁当は急に手抜きになりました（笑）。娘たちのには玉子焼きを入れ、夫用（のはずだった私の分）には切り干し大根煮をイン！

• 豚こまとキャベツの塩レモン炒め
• ピーマン炒めおかか和え
• 鶏チャーシュー（昨日のお昼の取り分け）
• 卵焼き（娘達のみ）
• 切り干し大根煮（夫のはずだった私の分）

🍳 朝食

1週間ほど常温でおいてじっくり熟させたゴールデンキウイ。触ると少し柔らかくなっていて、食べてみたらとっても甘〜くなっていました！待った甲斐がありました♪

• 煮玉子（半熟具合が絶妙で美味しかった〜！）
• もやしチーズ焼き
• ゴールデンキウイ

🍴 ランチ

夫に持たせるはずだった2段お弁当を使って、贅沢なおひとり主婦ランチタイムを楽しみました♪ 自分で作ったお弁当を家で食べるのも新鮮でした(笑)

🏠 夕食

今日は、薄味のおでん風イカ大根のあっさりメニューで胃腸をリセット。

• おでん風イカ大根
• 明太いももち
• 玉ねぎと油揚げのお味噌汁

📝 からだに優しい、わが家のゆる健康ノート

今日のご飯から、体に嬉しい「ゆる健康ポイント」をまとめました。美味しく食べて健やかに、が理想です😊

• ゴールデンキウイ：ビタミンCがこれでもかというくらい豊富に含まれているそうです。なんとグリーンキウイよりもゴールデンキウイの方がビタミンCが多いんだって！これからの強い紫外線から肌を優しく守ってくれるかな。食物繊維やカリウムも含まれていて、体の余分な水分を外に出してくれたりする働きがあるそうです。
• イカ：高たんぱくで低脂質。タウリンという成分が豊富に含まれていて、疲れが溜まった体を癒やしたり、肝臓の働きを助けたりしてくれるそうです。

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