次女は祝日も大学の通常授業！ CMで見た冷やし塩ラーメン美味しかった　｜今日の食卓＆ゆる健康ノート

今日は祝日でお休みの方も多いかと思いますが、次女の通う大学はなんと通常授業！そんなわけで、今朝の私もいつもの平日仕様で早起きして、次女のお弁当作りから一日がスタートしました。

午前中は夫と一緒にスーパーへお買い物へ。買い物の内容自体はいつもの食材を買うだけなんですが、やっぱり一人で行くよりも誰かとあれこれ話しながら行くほうが断然楽しくなりますね♪

さて、今日も元気に食卓ダイジェストと、ゆる健康ノートをお届けします。

🍱 今日の食卓ダイジェスト

🍱 お弁当

今日のお弁当は祝日も大学へ向かう次女の1人分です。メインには、次女が大好きでヘルシーな「鶏むね肉」を甘辛く炒めて詰めました。

• 鶏むね肉の甘辛炒め
• じゃがいもとベーコンの塩炒め
• 切り干し大根煮
• ミニトマトとブロッコリー🥦

🍳 朝食

今朝は次女以外の家族のおかずが、お弁当用のおかずと全く同じだったので、写真はまたまた撮っていません（笑）　ただ、そのお弁当を食べる次女にだけは特別に「豚そぼろ入り卵焼き」を焼いてあげました♪

🍴 ランチ

買い物から帰宅して、夫と長女と私の3人でのランチ。最近TVのCMで見て気になっていた「冷やしサッポロ一番塩ラーメン」をやってみました！冷たくてさっぱりしていて、たまにはこういうインスタントアレンジもとっても美味しいですね。普段はあまりインスタントラーメンって買わないのですが、地区のお楽しみ抽選会で当たったのです♪　次女ももうすぐ夏休みに入るので、簡単ランチのレパートリーとしてたまにはいいかもな〜と思いました♪

• 冷やしサッポロ一番塩ラーメン
  （鶏むね甘辛炒め・茹でレタスの外側・きゅうり・ミニトマト）

🏠 夕食

今夜のメインは手作りシュウマイ！……実は「今日はお手伝いしてくれる手がたくさんあるから♪」と思って決めたメニューだったのですが、夫には別の用事をお願いしていたしで、結局１人でせっせと包んだシュウマイになりました（笑）　でもやっぱりシュウマイは手作りが一番です。

• 手作りシウマイ
• 豚白菜ミルフィーユ
• サラダ

📝 からだに優しい、わが家のゆる健康ノート

今日のご飯から、体に嬉しい「ゆる健康ポイント」をまとめました。美味しく食べて健やかに、が理想です😊

• 鶏むね肉：高たんぱく低脂質な食材の代表格ですよね。イミダペプチドという成分が含まれていて、自律神経の乱れや日常の疲れを予防・回復してくれるそうです。
  
• 切り干し大根：栄養がギュッと凝縮された和のスーパーフード。・生の大根よりも食物繊維やカルシウム、鉄分が何倍も豊富に含まれているそうです。噛みごたえもしっかりあるので、満足感をプラスしてくれるのも嬉しいポイントですね。
• 豚肉＆白菜：夕食でたっぷり使った豚肉と白菜の組み合わせは、相乗効果バッチリの健康コンビなんだそうです。
  ・豚肉に豊富なビタミンB1が、食べた炭水化物をエネルギーに変えて夏バテを防いでくれると言われています。
  ・そこに白菜のビタミンCやカリウムが合わさることで、免疫力アップやむくみ解消を手助けしてくれるんですって。

▼ポチっと応援お願いします。