コトコト、暮らしの音。: 食物繊維たっぷりライ麦マフィンの朝

昨日のりくりゅうペアに続き、今朝の女子フィギュアスケートの素晴らしさに、連日感動の嵐です😭
氷の上で輝く選手たちの姿に、朝からたくさんのパワーをもらいました。

さて、家族の予定や好みに合わせて、少しずつ形を変えるわが家の朝食。
今日はパンの香りから始まりました。

昨日のランチから今日のお弁当までのダイジェストです。

メニューは「マルちゃん正麺」。
白菜や玉ねぎ、キャベツピーマンなど、少しずつ残っていた野菜たちを集合させて、立派な一杯にしました。

野菜室が整理されると、なんだか達成感がありますね（笑）

1泊出張から帰ってきた夫は、遅い時間の帰宅。
夫には、出張中の私たちの前日の夕食の残りおかずもしっかり食べてもらいました😁
「お疲れ様」の気持ちと一緒に、お味噌汁が大好きな夫がホッとできるように、温かい一杯も添えて。

最近のわが家では、ホームベーカリーでパンを焼く時もよくライ麦を入れています。
同じように体に良さそうな「全粒粉入りパン」も魅力的ですが、私はより食物繊維が豊富で、どっしりした食べ応えのあるライ麦パンをつい選んでしまいます。

市販のパンを買う時も、ついつい「ライ麦入り」の文字を優先して探してしまうんですよね。

つくねの中にはお野菜もたっぷり詰めました。
シソの香りで、午後もさっぱり食べられるかな？

ライ麦：🌾
ライ麦パンは全粒粉パンと比較しても、食物繊維が非常に豊富なんだそう。糖質の吸収を穏やかにしてくれて、お腹の調子も整えてくれるみたいです。どっしりした満足感があるのも、嬉しいポイントですよね。
鱈（たら）：🐟
白身魚の鱈は、低カロリーで高タンパク。お疲れ気味の時や、遅い時間の夕食でも消化に良くて安心なんだとか。
かぼちゃ：🎃
風邪予防に嬉しいビタミンがたっぷり入っているそうですよ。免疫力アップや美肌、疲労回復が期待できる、まさに栄養の宝庫ですね。

さてさて、午後からもそれぞれの場所で、小さな、大きな、足音を響かせましょう♪