ホームベーカリーで焼くライ麦パンと、生パスタの至福ランチ。
今日はずっと楽しみにしていた、数少ないママ友とのランチへ！
子育ての方針が似ていることもあって、とにかく話しやすいんですよね。
気づけば5時間近くもノンストップでお喋り……
我ながらよく話題が尽きないなと感心しちゃいました(笑)
リフレッシュできたところで、いつもの食卓ダイジェストをお届けします。
🍱 お弁当：家族への「置き弁」も一緒に
今日のお弁当は夫と娘たちの3人分です。
- 鶏の照焼
- 小松菜と白菜の炒め煮
- 肉じゃが（昨夜の残り）
- 人参ピクルス（夫のみ）
- ミニトマト
娘達のは、ご飯をのり弁にして、その上におかずを。
私がランチで外出するので、家に残る家族の分も「置き弁」にしておきました。
これさえあれば、外出してても安心です😊
大学生なんだから放っておけって声が聞こえてきそうな…💦
まぁ、これが私です(笑)
🍳 朝食：自家製ライ麦パン
- ライ麦パン（右はしゃけしゃけ明太チーズトースト）
- 目玉焼きやオムレツ
- レタス
最近、ホームベーカリーで焼くパンは「強力粉4：ライ麦粉1」の割合にするのがマイブーム。この香ばしさがたまらないんです🍞✨
ライ麦粉って近所のスーパーだとなかなか見つからないので、私はいつも楽天でポチッとしています。
🍴 ランチ：至福のイタリアンランチ
- キッシュ
- 生パスタのペスカトーレ
お目当てのイタリアンレストランで、魚介たっぷりのペスカトーレをチョイス！生パスタがもちもちで、本当に美味しかったです。美味しいものと楽しいお喋り、これこそ主婦の至福の時間ですね☕
🏠 夕食：お野菜丸ごとミキサーカレー
- ミキサーカレー
- サラダ
夜は、外出前に仕込んでおいたカレーです。
以前もご紹介した、お野菜を丸ごと食べるミキサーカレー！
今日は野菜ジュース、玉ねぎ、人参に加えて、ブロッコリーの芯も「がーっ」とミキサーにかけました。これなら野菜嫌いな方も気づかずにペロリじゃないですかね〜。
📝 からだに優しい、わが家のゆる健康ノート
- ライ麦（朝食）：🌾
普通の小麦粉だけのパンよりも、食物繊維がたっぷり入っているみたい。香ばしくて美味しいのに、体にも良いなんて嬉しいですよね。 - ブロッコリーの芯（夕食）：🥦
ついつい捨てがちな芯の部分。実は、蕾の部分よりも栄養がぎゅっと詰まっているんだとか！ミキサーで細かくしちゃえば、甘みも増して美味しくいただけますよ。 - 魚介類（ランチ）：🦐
エビや貝にはタウリンっていう成分が入っていて、疲れを溜めないように助けてくれるみたい。元気に毎日を過ごすための強い味方ですね！
コトコト、ペチャクチャ、もぐもぐ。ニコニコ😊
明日も心地よい音が響きますように✨
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