業務スーパーの骨とりさわらで簡単！アクアパッツァ風のレシピ｜今日の食卓＆ゆる健康ノート

今日は次女が大学でちょっとしたオーディション。
なんだか私までそわそわしてしまって……こういうのって、子どもがいくつになっても変わりませんね(笑)
小さな頃、一緒にピアノの練習を頑張っていた日々を思い出して、心の中で「がんばれー！」とエールを送っています。

さて、今日は業務スーパーへ買い出しに。
いつもの「骨とりタラ」が目当てだったのですが、あいにく品切れ。代わりに「骨とりさわら」を買ってみました。
さっそく今夜のメニューに活用です！👇にレシピも書きました。

FPの勉強はというと、今日はなんだかエンジンがかからず……。
無理せず、まずはこれまでの学習内容を思い出しながら、FPのまとめページを確認しました。一歩ずつ、ですね😊

それでは、今日の食卓ダイジェストです。

🍱 今日の食卓ダイジェスト

🍱 お弁当

今日のお弁当は、昨日忘れられてしまった分をリメイク（？）して1人分。
メインのおかずをすぐに冷凍保存しておいたので、それを活用しました。
昨日忘れた張本人の長女が持っていきましたが、「このメニュー好きでしょ？」という母の愛ゆえですよ(笑)

• 薄切り豚ロースのピーマン巻き
• えびチリ
• 人参きんぴら
• ミニトマトとブロッコリー

人参きんぴら以外は、昨日とほぼ同じ。おかげで今朝は30分ゆっくり寝られました！😁

🍳 朝食

• チキンソテー少し
• 一昨日の残りの根菜煮物

朝食、もう少し手をかけたいなと思いつつ……いつもこんな感じになっちゃいますね💦

🍴 ランチ

本日の一人ランチは卵かけご飯！以上です！(笑)
たまにはこういう潔いランチもいいですよね。というわけで写真は割愛しました！

🏠 夕食

• さわらのアクアパッツァ風
• 新玉ねぎ丸ごととベーコンの圧力煮
• サラダ

「さわらのアクアパッツァ」なんて言うと、なんだかおしゃれな響きですが、要はガーリックオイル蒸しです(笑)
我が家には「あさり嫌い」と「きのこ嫌い」がいるので、今回は思い切ってその2つを抜いて、米油とクレイジーソルトでアレンジしてみました。

Recipe

【フライパン1つで！】さわらと彩り野菜のアクアパッツァ風

材料：さわら（切り身）500g、ミニトマト 8個、ブロッコリー 8切
☆お料理酒 大さじ3、水 大さじ2、ニンニク（チューブ）少々、クレイジーソルト 適量、米油（またはオリーブオイル）適量

① ブロッコリーの房を小分けにカットする。
② フライパンに米油とニンニクを熱し、クレイジーソルトを振ったさわらを両面こんがり焼く。
③ 空いているところに野菜を全部入れ、お酒と水を回し入れたら蓋をして、弱めの中火で5〜8分蒸し煮にする。
④ 野菜が柔らかくなったら完成！味が薄ければクレイジーソルトで整えてくださいね😊

※クレイジーソルトでなくても、塩コショウでシンプルに仕上げても美味しいですよ！

📝 からだに優しい、わが家のゆる健康ノート

今日のご飯から、体に嬉しい「ゆる健康ポイント」をまとめました。美味しく食べて健やかに、が理想です😊

• さわら：良質なタンパク質が含まれていて、疲労回復を助けてくれると言われています。
• ブロッコリー：ビタミンなどの栄養が豊富で、体を整えてくれると聞きました。
• 新玉ねぎ：この時期だけの甘みが。血液をサラサラにするのを助けてくれると言われています。
• 蒸し料理：油を使いすぎず、野菜の栄養も丸ごと摂れる、体に優しい調理法ですよね。

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