１晩漬け込んだフレンチトースト ｜今日の食卓＆ゆる健康ノート

台風６号、大きな被害がありませんように。
うちは関東なので、明日ですね。娘たちの大学はどちらも休校だそうです。夫もリモートワークだそうで、明日は皆在宅だ。みんなでお家にこもって、安全に過ごそうと思います🏠

さて、今日も食卓ダイジェスト、ゆる健康ノートです。

🍱 今日の食卓ダイジェスト

🍱 お弁当

今日のお弁当は3人分！　定番のおかずを詰め込みました。

• 豚の生姜焼き
• かぼちゃバターソテー
• シウマイ（市販冷凍食品）
• 小松菜おかか和え
• ミニトマト

🍳 朝食

朝食はフレンチトースト。昨日ホームベーカリーで焼いておいたライ麦パンを、夜のうちからじっくり卵液に浸しておきました。中までしみしみで美味しい〜🍞

• ライ麦パンのフレンチトースト
• 千切りキャベツ
• りんご

🍴 ランチ

おひとり主婦ランチ。もち麦とお米を炊炊飯器にセットして、調味料と冷凍むきあさりと乾燥ひじきをポンと入れて炊き込みました。
いつも分量は適当な目分量だけど、今日は薄味でとってもいい具合に炊き上がりました🍚　自画自賛（笑）

• あさりひじきもち麦ご飯
• 写真には写ってないけれど、昨夜の残りの塩肉じゃがを少し。

🏠 夕食

夜はあったかトマト煮。冷蔵庫の半端野菜（ブロッコリーの芯まで！）も一緒に入れちゃいました。

• 鶏のトマト煮（鶏もも・新玉ねぎ・キャベツ・人参・ブロッコリー芯）
• サラダ

📝 からだに優しい、わが家のゆる健康ノート

今日のご飯から、体に嬉しい「ゆる健康ポイント」をまとめました。美味しく食べて健やかに、が理想です😊

• かぼちゃ：若々しさをサポートする抗酸化作用が高いと言われるトリプルビタミン（A・C・E）がバランスよく含まれているそうです。この3つが合わさることで、お肌の健康を保ったり、免疫力を高めてくれたりする嬉しい相乗効果が期待できるんだとか🎃
• ライ麦：小麦粉に比べて、食物繊維やビタミンB群がとっても豊富だと言われています。食物繊維がお腹の調子を整えてくれるだけでなく、血糖値の急上昇を抑えて腹持ちを良くしてくれる効果もあるそうです🍞（次女はお弁当のご飯を残してきたのはこのせいか）
• あさり：貝類の中でもトップクラスに鉄分やビタミンB12が豊富に含まれていると聞きました。これらは血液を作って貧血を予防したり、疲労回復をサポートしたりするのに欠かせない成分だそうですよ。

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