コトコト、暮らしの音。

今日は素晴らしいお花見日和☀️ というわけで、家族みんなでお花見へ行ってきました。 見上げれば、青空に映える満開のソメイヨシノ。 風が吹くたびに枝が揺れて、本当にきれいでした。 やっぱり、この季節だけの特別な景色ですね。 皆でお昼を食べて、おしゃべりして。 心からリフレッシュできた、最高の日曜日になりました☺️   では、今日の食卓ダイジェストです。   🍳 朝食：だし香る、シンプルおむすび だしおむすび 昨夜の残りの参鶏湯風スープ お出かけ前の朝ごはんは、ささっと。 でも、こういうシンプルな「だしおむすび」が、 結局一番美味しかったりしますよね🍙 🍴 ランチ：青空の下で！パン屋さんのお花見弁当 ランチは、お気に入りのパン屋さんでそれぞれ好きなパンを買って、お花見会場へ。 私は「鶏の竜田揚げバーガー」を選びました。 ボリュームたっぷりで、冷めても鶏肉がジューシー！ アウトドアチェアを持って行って、きれいな桜を眺めながら。 こうやって外でみんなで食べると、美味しさも格別ですね。 🏠 夕食：お花見の余韻と、ご飯が進む味噌炒め 豚と厚揚げ、キャベツ白菜ピーマンの味噌炒め 春菊の胡麻和え レタス 味噌炒めに厚揚げをプラスして、ボリュームと栄養をアップ。 そして、私の大好きな春菊の胡麻和え！ 春菊のあの独特の香りと苦味が、味噌味のメインによく合います。 春菊って、本当に美味しいですよねー😄 📝 からだに優しい、わが家のゆる健康ノート 　今日は外食ランチもありましたが、少しだけ体にいいことを。 春菊（夕食）： 実は「食べる風邪薬」なんて呼ばれることもあるくらい、栄養の宝庫！ベータカロテンが豊富で、免疫力を高めてくれるんですって。独特な香り成分には、自律神経を整えてくれる効果もあるそうですよ。 厚揚げ（夕食）： 味噌炒めのボリュームアップに使った厚揚げは、高タンパクでカルシウムも豊富。豆腐よりも水分が少ない分、栄養がぎゅっと凝縮されているん...

今月はわが家でちょっとしたお祝い事があったので、 今日はお祝いランチに行ってきました。 伺ったのは、わが家にとって特別な「思い出のお寿司屋さん」です。 実は20年以上前の話ですが、 長女を妊娠中の臨月、産前最後の贅沢に…と夫婦で入ったのがこのお店でした。 その時、あまりの美味しさに臨月にもかかわらず お腹いっぱい食べすぎてしまった私(苦笑) 帰宅後、なんとすぐに破水！ 長女はお寿司に押し出されるようにして生まれてきたんです(笑) 当時のお店は移転してしまいましたが、ネタの大きさとお味はあの時のまま。 年に1〜2度の贅沢、家族みんなで堪能してきました！   それでは、今日のわが家の食卓ダイジェストです。   🍳 朝食：お祝いに備えて軽めに 朝寝坊の娘たちはリンゴのみ🍎 私と夫はフルーツグラノーラ。 私はヨーグルトをかけていただきました。   🍴 ランチ：ネタの大きさに感動！思い出のお寿司 とにかくネタが大きくて、回転寿司とは全然違います！ しゃりの倍以上の大きさのネタ。 私の一番のお気に入りは「つぶ貝」✨ 追加で注文しちゃいました。次女以外はさらに追加でもう1貫… 大満足のランチでした💛   🏠 夕食：主婦の発見(笑) 明太サラダうどん お昼が豪華だったので、夜は「明太サラダうどん」で軽めに。 「プチっとうどん 明太子」を使ってみたのですが、 分かったことがあります……。 「サラダうどんには、この明太子ソースは合いません！」(笑) 生野菜からの水分で、せっかくのお味が薄くなっちゃうんです。 身をもって体験しました。これもまた勉強ですね(笑)   🍰 今日のスイーツ：幸せのいちごタルト お祝いなのでケーキも！私はいちごタルトをいただきました。 めちゃくちゃ美味しくて、幸せな締めくくりになりました💕   📝 からだに優しい、わが家のゆる健康ノート つぶ貝（ランチ）： タウリンが豊富に含まれているそうで、疲れを溜めない体づくりにいいみたいですよ。コリコリの食感...

今日は朝7時過ぎから次女と外出。 朝4時前に起きて、お弁当を作って、 自分たちの朝ごはんを用意して、洗濯して、りらのお世話をして…… いやー、もう朝からバタバタでした(笑)   それでは、わが家の食卓ダイジェストです。   🍱 お弁当：夫と長女の2人分 牛肉といんげんのオイスターソース炒め クランチーグレイズドチキン SOBABA 白菜と小松菜のおかか和え ミニトマトとブロッコリー ▼クランチーグレイズドチキン SOBABAは、これ SOBABA クランチーグレイズド チキン 1.1kg 大容量 BIBIGO   🍳 朝食：車中でパクり！お出かけ朝ごはん 夫と長女は、焼き鮭、納豆、卵かけご飯で簡単に済ませてもらいました。 私と次女は、移動の車の中でこれ！ カットしないままだと、写真は単なる真っ黒な塊だね💦 半分に切って断面見せた方が映えるんだろうけど、 運転しながらでも、片手でパクっと食べやすいんですよね。 中身はお弁当と同じ「牛肉といんげんのオイスターソース炒め」 を入れた、ボリューム満点のおにぎらずです。   🍴 ランチ：トロトロ卵の幸せオムライス ランチは「北海道キッチンYOSHIMI」さんへ！ 焼きとうきびとチーズの醤油バターオムライスをいただきました。 お店人気No.2とのこと。 バターの効いたご飯に、トロトロの卵…とうもろこしの甘味… そこにチーズのいい塩味が合わさって、美味しかったです。 外食の栄養面を考えだすとキリがないけれど(笑) 使われている食材は、ご飯、卵、チーズ、バター、副菜にじゃがいも。 この栄養面を考えると… いや、美味しかったから考えないようにしよう(笑)   🏠 夕食：前日の自分に感謝！のカレーライス 帰宅後の夕食は、前日に仕込んでおいたカレー！ サラダだけパパッと作っていただきました。 ちなみに、以前ご紹介した ミキサーカレー ではありませんが。 クタクタで帰って...

今日は本当にお天気が良かったです☀️ わが家には幸い花粉症の人がいないので、 ここぞとばかりに大物のお洗濯に励みました！ バルコニーいっぱいの洗濯物が、あっという間に乾いていくのは本当に気持ちがいいものです。 明日は朝早くから外出の予定があるので、 明日の夕飯用のカレーも仕込んだりと、 なんだかんだ忙しく動き回った一日でした。   それでは、今日のわが家の食卓ダイジェストです。   🍱 お弁当：夫と長女の2人分 豚こまと玉ねぎのオイケチャ炒め スナップエンドウ胡麻和え かぼちゃバターソテー（昨夜の残り） 春菊ちくわ炒め（昨夜の残り・夫のみ） チキンカツ（作り置き冷凍・夫のみ）   🍳 朝食：しっかり食べて一日をスタート さば竜田揚げ 野菜スープ かぼちゃソテー そして、わが家の定番 「おとなのしゃけしゃけめんたい」 も！ これ、本当にお箸が止まらなくなる美味しさですよね。 ▼わが家は大瓶タイプを買ってます 至高のひと時　大人のしゃけしゃけめんたい　125g【大瓶タイプ】   🍴 ランチ：セルフサンドイッチ 本日も次女と二人で。 コストコのマスカルポーネロールと コモのクロワッサンを使って、 ボリューム満点のサンドイッチランチにしました。 具材は、豚肉・ピーマンを炒めたものと、目玉焼き！ キャベツの千切りもね。 それぞれ自分で好きなように挟んで、ケチャップやソースで好みの味付けに。   🏠 夕食：お疲れ様！の応援ハンバーグ 夕食はみんな大好きハンバーグ！ ハンバーグ（サラダ添え） 大根・ちくわ・こんにゃくの煮物（おでん風） わが家は「頑張ること」の前後にハンバーグにすることが多い。 実は、長女の7週間にわたる実習が明日で一区切りなんです。 医療機関での実習、本当にお疲れ様。 明日は私が外出で慌ただしいので、一日早く今夜にしました。 夢に向かって走る娘を、母は全力で応援しています...

今日もスタート！ 今日は次女と一緒に、私たちそれぞれの「推し」が出ている舞台動画を見て過ごしました💕 いや〜、やっぱりキラキラしています✨　リフレッシュ！   それでは、今日のわが家の食卓ダイジェストです。   🍱 お弁当：夫と長女の2人分 甘辛鶏ももピーマンネギ シウマイ 小松菜と人参のおかか和え 彩りのためのミニトマト ご飯が進む甘辛味。 夫のご飯の上にはしゃけしゃけめんたいを乗せておきました。   🍳 朝食 家族は、ブロッコリー・卵・シャウエッセンの炒め物とヨーグルト。 私はいつもの「めかぶキムチ納豆」ですが、今日はめかぶ増し増しでパワーアップしました。   🍴 ランチ：たまにはジャンクに！ お昼は、たまに無性に食べたくなるカップヌードル！ そのままでは罪悪感があるので（笑）、 鶏野菜炒めをのせてみました✨ ジャンクなものを食べると、なぜか炭酸が飲みたくなりますよね。 次女と「なんでだろうね〜」なんて話しながら、 サイダーをプシュッと開けて半分こ。 たまにはこういうランチも楽しいです！   🏠 夕食：香りが独特のお野菜多め 豚肉豆腐 春菊ちくわ炒め かぼちゃバターソテー 三つ葉と大根の味噌汁 サラダ   📝 からだに優しい、わが家のゆる健康ノート 三つ葉（お味噌汁）： あの独特の爽やかな香りには、ストレスを和らげてリラックスさせてくれて、イライラ解消や食欲増進、安眠に効果があるんだって。 春菊（炒め物）： 昔から「食べる風邪薬」なんて呼ばれることもあるくらい、色々効能があるみたい。独特な香りの成分が、整腸作用、食欲増進、咳止めに効果的なんですって。免疫力も高めて、季節の変わり目の体調管理をサポートしてくれそうね。 かぼちゃ（ソテー）： ビタミン類がたっぷりで、アンチエイジングや血行を良くしてくれる働きがあるそうです。バターソテーにすると、栄養の吸収も良くなるんだって！   🐾 今日の...

今日は3月3日、ひな祭り🎎 わが家にも二人の娘がいるので、一応？お祝いをしました(笑) これって一体いくつまでお祝いするものなんでしょうね？ でも、いくつになったって、家族で美味しいものを食べるのは良いものですよね！ メニューを考える日が1日減るっていうのも、私的にも助かります(笑)   それでは、昨日の食卓ダイジェストです。   🍱 お弁当：夫と長女の2人分 牛肉と姫筍の炒め物 豚シソつくね ブロッコリーのクレソル炒め 春らしい「姫筍」を入れてみました。 シャキシャキした食感がアクセント。   🍳 朝食：それぞれの朝の風景 夫と長女は、コストコで買った肉まんとゆで卵、サラダ。 私はいつもの「めかぶ納豆ご飯」でパワーチャージ！ 写真は忘れちゃった😅   🍴 ランチ：残り物でも大満足！ 写真は次女のブランチです。 お弁当の残りに、鮭おにぎりと肉まん、 そして市販の手羽中の旨辛揚げを添えて。 ちなみに私は……少し遅れて、肉まんとふりかけご飯。テヘ😜 主婦の1人ランチなんて、そんなものですよね(笑)   🏠 夕食：わが家流、手作りのひな祭り膳 夕食は、ひな祭りの定番メニュー！ ちらし寿司 はまぐりのお吸い物 サラダといちご わが家には「キノコ探知機」がいるので、 シイタケが入っている市販の「ちらしの素」は使えません。 というわけで、レンコン、人参、油揚げをコトコト煮て、具から手作りしました！ 手間はかかったけれど、やっぱり手作りは美味しいですね。 マグロやはまぐり。年に一度のことだからと奮発しちゃうんだよねー。   🍩 今日のおやつ：桜餅 ひな祭りですもの、やっぱり桜餅は欠かせません。 それと、娘たちにはひなあられの代わりに琥珀糖を。 私は桜餅は道明寺派です。 ロピアで大きな道明寺桜餅が安く売っていたので少し悩みましたが、 うちの娘たちは質より量ではなく、どちらかというと量より質。 なので、和菓子屋さんの桜餅をいただきました。 こ...

今週もスタート！ 今日は次女と一緒にコストコへ行ってしてきました🛒 お野菜など色々買い込んできましたが、 今回のおすすめは 「低塩銀鮭切身」 ！ この鮭を一度食べると、もう他の鮭には戻れなくなるほど美味しいんですよね。 あと、今日は 「コモ ロングライフ クロワッサン」 が お安くなっていました（16個入りで、1,158円！）。 賞味期限が4月24日まで。とにかく賞味期限が長いのが魅力！ 冷凍室がパンパンになりがちなコストコ生活ですが、 常温保存できるストックは本当に助かります。 次女が大学に持って行くこともあるのですが、 新年度まで……残ってるかな？(笑) コモの公式ショップでも購入できますね。 ローリングストックして、非常食にするのもおすすめです。 ▼常温で長期保存OK！非常食にも✨ 毎日クロワッサン（16個入）ロングライフパン 長期保存   それでは、本日の食卓ダイジェストをお届けします。 🍱 お弁当：夫と長女の2人分 豚ピーマン舞茸の味噌オイスターソース炒め ほうれん草の胡麻和え 甘辛ごぼう いか天（冷凍食品） ミニトマト （夫のみ）昨夜のさばに甘辛いたれをちょっと絡めて 冷凍食品は、家族みんなあまり好きではないのですが…… いくつかだけ「これなら使っていいよー」というものがあって、 その一つがこの 「いか天」 なんです。 でも、久々に買ったら4個入りになっていてびっくり！ 前は6個入りだったような……実質値上げ、恐るべしですね。 お弁当作りの計算が狂っちゃいます（笑）   🍳 朝食：めかぶ冷凍術と、いつもの朝ごはん 朝食は小松菜入りオムレツでしたが、なんと写真を撮り忘れ……💦 遅れて食べる私の定番 「めかぶキムチ納豆」 の写真を。 コストコで大入りのめかぶを買ったら、 製氷皿で小分け冷凍しておくのがわが家流。 1回分ずつ解凍して、今日は生姜もプラスしていただきました。   🍴 ランチ：キノコ探知機、発動せず！ ランチは...